Alejandra Frausto Guerrero, recordó que dentro de las actividades conmemorativas de «2021, Año de la Independencia», se encuentra el “Concurso Gastronómico ¿A qué sabe la Patria?”; el cual, a partir del 8 de marzo convocará a cocineras y cocineros a ser partícipes en cualquiera de las dos categorías: individual y colectiva. Las recetas deberán ser elaboradas con los ingredientes que México dio al mundo: maíz, cacao, chile, jitomate, vainilla, frijol y aguacate. En la primera categoría, se busca conjuntar recetas originales que remarquen su esencia en las semillas e ingredientes bases de la alimentación tradicional mexicana; en la segunda, podrán ser partícipes grupos o colectivos de cocineras y cocineros con una receta tradicional, que promueva tanto la transmisión de conocimientos como los valores alimenticios en su comunidad a las nuevas generaciones. Los ganadores serán dados a conocer el 21 de junio, los reconocimientos serán de $80,000.00 en la participación individual y de $150,000.00 en la colectiva; la entrega de premios se llevará a cabo en el Cencalli: Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria.
