La Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros (UIBC, por sus siglas en inglés), eligió conmemorar el Día del Pan cada 19 de octubre, con el afán de hacer notar la relevancia del pan en la alimentación, ya que es uno de los alimentos básicos prácticamente en todo el mundo.
Por su parte, la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (canainpa), refiere que, los productos relacionados con la panadería son muy populares en la nación mexicana y, afortunadamente, se trata de un sector que sigue en aumento en términos de economía y oportunidad laboral. Por esta razón se considera que la industria panificadora es un excelente sector porno amateur para el procesamiento de alimentos y lo suficientemente rentable como para crear emprendimientos propios.
El pan, las galletas y otros productos como pasteles y dulces son sumamente populares en México pues, además de que constituyen la base de la gastronomía mexicana, también forman parte de la alimentación tradicional de su población. Ejemplo de ello son las conchas, las gorditas de azúcar, hojarascas y el pan de muerto.
Aunque muchas marcas comerciales han industrializado estas recetas para venderlas a gran escala, lo cierto es que los ciudadanos mexicanos prefieren adquirirlos en las pequeñas empresas que siempre los ofrecen frescos y esto ha incidido en el aumento de la popularidad de los productos de la panadería.
Aunque son muchas las fábricas e industrias que elaboran pan a gran escala, la preferencia de los consumidores por el pan fresco mantiene en auge a la panadería local.
Finalmente, cabe añadir que los productos de panadería son consumidos masivamente en México porque están disponibles a un precio asequible y forman parte esencial de la dieta habitual de las personas en este país, quienes disfrutan comer de sus tradicionales bollos para desayunar, merendar, cenar y sobre todo durante las fiestas.
